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【產品簡介】

中文名稱：司盤80、山梨醇酐單油酸酯

英文名稱：span 80、Sorbitane monooleate

CAS No 1338-43-8

分子式：C24H44O6

分子量：428.60256

EINECS號：215-665-4

性狀：本品為琥珀色至棕色油狀液體，相對密度1.029，熔點10～12℃，閃點210℃，有脂肪氣味，

1、冰淇淋中的應用

冰淇淋中加本品可起乳化、分散和穩(wěn)定作用，并增大冰淇淋容積。

2、面包、蛋糕西點、餅干等中的應用

在面包、蛋糕中作為起酥油的乳化劑，用后可使面團混合容易，膨脹良好；也可用糕點、蛋糕粉、西點上的糖衣及奶油裱花。

3、奶糖、巧克力等中的應用

在巧克力中加入本品可防止起霜，改善口感和光澤，增加柔軟性。口香糖中加入本品改善膠基品質不粘牙。

4、其他方面

還可作為咖啡、乳化飲料、冷凍點心和食用香精的乳化劑；生鮮水果、蔬菜的保鮮劑；糖蜜、乳液、砂糖等濃縮時非離子型表面活性劑。水/油型乳化劑。增稠劑。潤滑劑。軟化劑。抗靜電劑。

亦可作防銹油的防銹劑。用于紡織和皮革的潤滑劑和柔軟劑。

包裝：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG。

運輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為非危險品。
儲存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質混放，以免污染。