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| 主要用途 | 氨基酸 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末狀 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級L-谷氨酸 氨基酸原料 谷氨酸增味劑
一、簡介
產(chǎn)品名稱:L-谷氨酸（L-GLUTAMIC ACID）
分 子 式：C5H9NO4
分 子 量：147.13
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末或無色晶體(以淀粉或大米為原料)，或呈棕黃色(以糖蜜為原料) ; ;易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于酸，丙酮和酒精。幾乎無味，無臭，有特殊滋味和酸味。加熱至160C時熔融并析出水分子，224~225"C 分解。水溶液呈酸性，飽和水溶液的P H值約3.2。
三、用途
谷氨酸鹽在食物中的使用量通常為 0.1 到 0.8 之間。谷氨酸鈉是一種谷氨酸鹽，谷氨酸是組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸之一。從營養(yǎng)的角度講，也叫做非必須氨基酸，因為它可以被人體自身合成。谷氨酸鹽存在于自然界中許多食品中，在肉、魚、蔬菜、谷物產(chǎn)品里以蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)形式存在，在西紅柿、奶、土豆、豆醬和奶酪里以自由態(tài)形式存在。
