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| 貨號 | 7541260 |
| 等級 | 食品級 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 名稱 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
油條改良劑酥脆油條添加劑油饃頭泡打粉500克無鋁油條膨松劑
無鋁油條膨松劑技術發(fā)明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨松、品質(zhì)改良，一次性和面制成面團備用。
油條是中國老百姓喜愛的日常食品之一，但傳統(tǒng)的油條制作方法由于采用礬堿作膨松劑，炸出的油條幾乎全部鋁含量超標。如何既保持傳統(tǒng)食品的風味特色又消除其鋁害，成為食品衛(wèi)生行業(yè)和相關監(jiān)管部門的一大難題。
一、使用范圍:用于炸油條，油餅。
二、省油，酥脆，組織結(jié)構膨松。
三、效果:外觀和口味上都保持優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，如表面平整、均勻，無塌陷;組織細膩、大孔;口感松軟，無澀味;面質(zhì)雪白、營養(yǎng)價值高。
四、用量:直接隨料加入，面粉用量的1%-3%。
將無鋁油條膨松劑放入盆內(nèi)，加入面粉攪拌均勻，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，靜置醒30分鐘，再揣揉把面團揉光滑后靜置30分鐘，使油條面團達到表皮光滑就可以直接炸制油條。
